Tenemos base en Argentina y trabajamos activamente en Latinoamérica para compartir nuestro mensaje en distintas comunidades.

En 2018 nos embarcamos en el desafío de recorrer más de 10 ciudades de Europa y América con nuestros seminarios y takeovers. Podés conocer más sobre la gira 2018 aquí.

CÓMO VOLVEMOS SOSTENIBLE UNA BARRA

Partiendo de la premisa de las 4 R (repensar, reducir, reutilizar y reciclar) nos abrimos hacia un abanico de posibilidades e iniciativas sostenibles capaces de reducir nuestro impacto en el ambiente y mejorar el que tenemos sobre las comunidades.  

Empezamos re-pensando los ingredientes que utilizamos en nuestra carta según la estación para aprovechar las frutas, hierbas y vegetales en su mejor momento; y/o reutilizando un mismo insumo varias veces, como por ejemplo los cítricos.  En nuestra web se pueden encontrar varias recetas de ingredientes reutilizados como el Upcycled Coffee Syrup o el Almíbar de Café Reutilizado. 

Repensar significa también preguntarnos cuánto conocemos sobre las marcas de bebidas o sobre los ingredientes que estamos utilizando para nuestros cócteles y decidir trabajar con aquellos que apuestan por iniciativas sostenibles en su producción, promoción y distribución.

Al repensar el uso de sorbetes y el daño que causan a nuestro ecosistema nos proponemos reversionar clásicos de la coctelería sin sorbetes, o -en el caso que sean realmente necesarios- reemplazarlos por sorbetes alternativos como pueden ser los de aluminio, bambú o comestibles, como los que utilizamos en Coctelería Consciente. Estos tienen la particularidad de estar hechos a base de caramelo y ser biodegradables. Se puede elegir comerlos mientras se disfruta el cóctel o dejar que se disuelvan dentro del vaso ya que no alteran el sabor de la bebida.  De esta manera logramos reducir drásticamente la cantidad de sorbetes utilizados y eliminamos el plástico de la ecuación. 

La correcta separación de los residuos implementando prácticas de compostaje y reciclaje es otro elemento esencial para volver nuestra barra sostenible. 
 

Pero la más importante de todas nuestras iniciativas radica en cuidar los equipos de trabajo. Esto implica asegurarse de que accedan a una alimentación sana, nutritiva y consciente, duerman la cantidad de horas necesarias y practiquen algún tipo de actividad física que ayude a la relajación de su cuerpo y mente como yoga, meditación y deporte.

CÓMO GENERAMOS CONSCIENCIA EN EL CONSUMIDOR

Por medio de la concientización y educación logramos que nuestro mensaje impacte positivamente en el consumidor. Nuestro servicio de Coctelería Consciente en eventos está diseñado para que cada invitado que llega a nuestras barras comprenda lo que significa Coctelería Consciente, por qué es importante hacer foco en estas problemáticas y qué cosas pueden hacer ellos mismos para beber de manera consciente cuidando su salud, la comunidad y el ambiente. 

Nos ocupamos de mantenerlos hidratados con opciones sin alcohol y sugiriendo un vaso de agua por cada copa de alcohol; les consultamos si ya comieron antes de servir alcohol para que tengan el estómago lleno, y les preguntamos cómo llegaron al evento y cómo piensan retirarse: si vinieron manejando les recomendamos beber cócteles sin alcohol o dejar el auto estacionado y pedirse un auto particular. Para nosotros el bienestar de nuestros clientes es lo más importante. Es por eso que cuando se retiran les obsequiamos una botella reutilizable con agua para que se hidraten de camino a casa y tengan un buen descanso. 

Además, nuestras cartas son estacionales y contamos con opciones de cocteles LOW ABV (con bajo contenido alcohólico), spirit free (sin bebida espirituosa), sin alcohol y cócteles ATP con opciones para personas celíacas, diabéticas y veganas.

Antes de retirarse le explicamos a nuestros consumidores qué cosas pueden hacer en casa para volverse más sostenibles y les entregamos un posavasos hecho artesanalmente a partir de papel reciclado plantable con semillas, para que al llegar a casa puedan ponerlo en la tierra, hacer crecer su propia planta aromática y replicar el cóctel que disfrutaron en nuestra barra.

Tanto nuestras barras como los eco-vasos, sorbetes comestibles y posavasos contienen información que nos ayudan a concientizar al consumidor durante toda la experiencia.

CÓMO NOS FINANCIAMOS

Al ser un proyecto sin fines de lucro dependemos únicamente del apoyo y la generosidad de la industria de bebidas y coctelería. Por eso te invitamos a acompañarnos con una donación por única vez o suscribirte a una donación mensual para ayudarnos a seguir investigando, desarrollando y compartiendo el proyecto.

También podés contribuir compartiendo nuestro proyecto a través de Instagram y Facebook, y conocer más sobre las próximas iniciativas y presentaciones de Coctelería Consciente en nuestra página web.

Si sos emprendedor o formas parte de una ONG, fundación, marca o empresa podés escribirnos a info@cocteleriaconsciente.org para sumarte al proyecto. ¡Nos encanta escuchar ideas nuevas!